又是一年樱桃季！在大家的期盼中，娇艳欲滴的烟台凉地大樱桃红了，与去年相比，今年的大樱桃有些“着急”，随着近日的气温攀升，争相红了“脸蛋”。

5月23日，记者走访多位果农及樱桃市场了解到，受气候影响，今年大樱桃产量有一定降低，但品质不错，个头大、硬度高，价格相较去年略高。而随着樱桃季拉开帷幕，全国各地的客商也将陆续奔赴烟台，开启采“鲜”之旅。

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5月23日，烟台福山张格庄大樱桃市场，工人在分拣刚收来的大樱桃。（记者 吕奇 摄）

产量下降，品质不错

初夏的烟台，空气中弥漫着热闹的因子。作为中国大樱桃第一镇，烟台市福山区张格庄镇迎来了一年当中最忙碌的时节，漫山遍野的大樱桃红了。

5月23日上午10点，28岁的福山小伙权野挎着两大篮子刚刚下树的大樱桃，来到了张格庄大樱桃市场。平时忙于货车业务的他，最近给自己定了一个任务，就是每天帮着父母卖樱桃。

28岁福山小伙权野 （记者 吕奇 摄）

权野家里经营着一家大樱桃采摘园，种植了100多亩大樱桃，涵盖早中晚各个品种。“今年大樱桃熟得早，5月18日的时候就有红的了，感觉比去年早了五六天。”权野介绍，目前他们采摘园每天的采摘量在600—700斤，除了线上销售，他也会带到市场售卖。

对于今年大樱桃的品质，权野连连称赞。“个头大，口感好，价格也挺好。”权野笑着说，比如直径28mm以上规格的优质果，红灯大樱桃的售价卖到了每斤13—15元，水晶大樱桃最高卖到了每斤29元。

谈到今年的樱桃收成和行情，来自门楼镇的果农吕贻腾用12个字来概括：品质不错，价格挺好，产量不行。

吕贻腾介绍，今年春天，樱桃开花时节，遭遇了一场霜冻天气，致使很多地块的樱桃坐果率受到影响，果子结得少，产量自然就下降了。据他估计，他们家的大樱桃减产了50%左右，有的甚至更高，但也有的地方减产并不明显。

“坐果率低了，樱桃个头自然就长得大，品质还不错，价格和去年也差不多，略有增长，整体比较平稳。”吕贻腾看着眼前一颗颗娇艳欲滴的大樱桃，笑着介绍。

新树迎来“盛果期”

当天中午，看着一棵棵挂满果实的小樱桃树，孙洪臣的脸上露出了满意的笑容。

孙洪臣今年70岁，是张格庄镇车家村的一位村民，家里有四亩大樱桃，随着气温升高，他们家的大樱桃也陆续泛红了脸庞。

张格庄镇车家村村民孙洪臣（记者 吕奇 摄）

种植大樱桃一辈子，一说到樱桃，孙洪臣便打开了话匣子。

“今年行情还不错，和去年差不多，去年价格就挺好的。”孙洪臣开玩笑地说，作为一个老种植户，他的思想并不老，一直紧盯市场变化，早在七八年前，他就响应政府老旧果园改造的政策，更新换代，种上了樱桃小树苗。

在孙洪臣的果园里，会时不时地看到矗在地里的木疙瘩，这些都是他曾经伐掉的老果树。与釜底抽薪的全部淘汰栽新树的方式不同，孙洪臣选择了一种适合他自己“更新”的方式，在老果树旁边栽上小树苗，待小樱桃树开始结果的时候，就将老树彻底伐掉，这样既改造了老旧果园，又做好了果树的过渡期，不至于中间没有收成。

“现在，大家的思想都放开了，知道老旧果园改造的重要性。商贩收购时，也更青睐新树结出的樱桃，因为相较于老树，新树长出的樱桃个头大、硬度高、口感也更好，说实话，老树三四筐樱桃，都没新树的一筐樱桃值钱，你说何苦呢？”孙洪臣笑着说，经过多年改造，他果园里的新树苗已陆续迎来了“盛果期”，下一步，他正研究引进一些樱桃新品种，加强水肥管理，让自己的果园更丰富多彩，口味更为多样。

俗话说“樱桃好吃树难栽”，一颗好樱桃的长成，离不开勤劳的果农及当地政府部门的支持。作为烟台大樱桃的核心产区，福山区一直在努力。目前，福山区大樱桃种植面积达11万亩，年产量8万吨，近年来，福山区年均改造大樱桃老龄果园2000余亩，累计改造2.7万亩，改造率超过65%。

交易市场提前4天开市

“不分昼夜，热闹非凡！”这是每年樱桃季，烟台福山区张格庄大樱桃市场的真实写照。

在烟台福山张格庄大樱桃市场，工人们正在分拣大樱桃。（记者 吕奇 摄）

作为全国最大的樱桃交易市场之一，张格庄大樱桃市场辐射全国各大省份，年交易量突破3000万斤，交易额突破2.5亿元。这里吸引着方圆的果农以及五湖四海的客商，一筐筐的大樱桃在这里过磅、分拣、包装，并发往全国各地。

“每天太忙了，一直忙着收货发货。”在张格庄大樱桃市场，顺泰植保小维代办负责人王小维的嗓子有些沙哑，这个樱桃季刚刚开始，他就忙得脚不沾地，在各个收购摊位上忙碌。

在王小维看来，今年天气较干，樱桃糖度高，品质非常不错，根据大小规格不同，价格也不同，每斤从几块钱到十几块钱不等，相较去年的价格，略有增长。目前收购的主要是意大利早红、红灯等品种，等过几天，美早、水晶、先锋、拉宾斯等品种就会陆续上市。收购的樱桃经过分拣、包装、打冷之后，将会发往东北三省、江浙沪以及北京广州等地，最远的会发到新疆。

相较于去年，今年的樱桃有些“早熟”，这让很多客商有些措手不及，正快马加鞭地赶赴烟台。

“前几天，烟台连续三天高温，致使大樱桃提前成熟，老百姓有了交易需求，市场便于5月21日正式开市，相较于去年，提前了4天。”烟台张格庄大樱桃市场负责人郭磊介绍，目前，市场的日均交易量在20万斤—30万斤，运行平稳，预计在5月28日之后，也就是美早大樱桃上市的时候，将会达到交易巅峰，量将会更大。

烟台张格庄大樱桃市场负责人郭磊 （记者 吕奇 摄）

随着张格庄大樱桃市场的开市，全国各地的客商也在赶赴烟台的路上。“总体来说，客商比去年要多，目前已经到了一部分客商，但大部分还在路上，比如在泰安、沂源采购的客商预计今天就会到达。”郭磊介绍，为了服务广大果农和客商，市场也提前做好了准备，在做好餐饮配套服务的同时，为每一位前来收购樱桃的客商配备磅秤、篷布，并帮助客商寻找住宿的地方，并提供预冷、储存、分选等服务。“明年，市场将准备建造‘客商之家’和‘小时工之家’，为采购商提供更全面贴心的服务，助力擦亮‘烟台大樱桃’这一金字招牌。”

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